３月18日の６周年記念として売り出したアニバーサリービールの製造の様子をお届けします。
現在、過去のスタッフ８名で茨城県ひたちなかの木内酒造さんへ行ってまいりました。
使用モルト
ペール 8700g
ミューニック 1500g
クリスタル 1000g
ブラック 30g
チョコ 90g
使用ホップ
1st. チヌーク（苦味付け）
2nd. ハラタウ（香り付け）
3rd. カスケード（香り付け）
作業工程
１ どんな種類のビールにするか、使うホップを何にするか会議
２ 麦芽を計量
３ 麦芽破砕
４ 麦芽を糖化釜に投入
５ 温度調整：50℃スタート、撹拌、循環
６ 昇温（糖化）：65℃に温度を上昇
７ ヨウ素テスト、循環
８ ロイター（濾過）：75℃以上に加熱、循環
９ トランスファー（移動）：煮沸釜へ移動
１０ スパージ：糖化釜の麦芽にお湯wのシャワーで糖分を抽出
１１ 麦芽粕の取り出し
１２ ホップの計量
１３ 煮沸：温度100℃ ホップ３回にわけて投入
１４ 麦汁冷却：20℃に冷却し仕込み完了
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